健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血

食材用料

香酥牛肉餅的做法

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  1.高筋麪粉加鹽和成叫軟的麪團，比餃子麪再軟一點點，蓋上保鮮膜醒

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  2.醒大概兩小時以上，每隔半小時揉一次，時間越久麪越軟，醒好後分成劑子，抹上油在醒

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  3.碗中加麪粉和鹽適量

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  4.潑熱油制作油酥，鹽可以一次加足

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  5.準備原料，牛肉餅必備的“四大金剛”，油酥，牛肉，蔥花，香料粉（花椒粉和五香粉2:1）

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  6.在抹了油的案板上，取一個劑子

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  7.擀平或者壓扁，醒好的麪團非常聽話

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  8.抹上油酥

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  9.撒上花椒粉和五香粉，喜歡麻味的按3比1

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  10.最頭放上適量牛肉末

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  11.撒上蔥花大量，這個一定要多

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  12.慢慢圈起，邊抻麪團，邊卷，抻的越長到時候層數越多

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  13.最後收口

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  14.卷好後，再次立起來醒10分鍾

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  15.擀成餅

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  16.鍋中多倒些油，煎制兩麪金黃即可