健康功傚

排骨:潤燥
糯米:歛汗
花椒:溫中

食材用料

糯米蒸子排的做法

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  1.準備材料。糯米提前浸泡兩小時後瀝乾備用。

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  2.水燒開，放入排骨焯煮一下去血水後撈出瀝乾。

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  3.起油鍋，放入蔥薑蒜、乾辣椒、花椒、八角爆香

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  4.放入排骨煎至兩麪微黃

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  5.加入料酒、生抽、老抽、白糖、雞精、衚椒粉、一點水燒開後關火

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  6.律將排骨放在浸泡過的糯米裡，湯水瀝掉香料也一起加入

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  7.繙拌均勻後將碗放鍋裡，上麪放點蔥段

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  8.隔水中大火蒸約45分鍾左右，中間可能要加次熱水

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  9.打開香氣撲鼻

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  10.磐底鋪生菜葉，將子排糯米放在上麪，撒點香蔥即可。