健康功傚

豇豆:低蛋白質

食材用料

麻醬蒜豆角的做法

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  1.長豆角洗淨摘去頭筋備用。

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  2.切成大小相同的長段。

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  3.入加了少許鹽的沸水鍋中焯三分鍾以上。

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  4.撈出後過涼備用。

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  5.將焯好的豇豆整齊擺入磐中。

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  6.蒜輕拍切成細末。

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  7.將拍好的蒜末放在豇豆磐中。

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  8.取適量芝麻醬加蠔油。

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  9.加入醋、涼開水、調勻備用。

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  10.將調好的碗汁澆在豆角上。

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  11.上麪再撒一些蒜末點綴食用即可。

小貼士

1、豆角一定要充分焯熟再食用，以免引起食物中毒。
2、焯蔬菜時在水中加入點鹽和植物油，可保持菜色。