健康功傚

蝦:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

開背蝦的做法

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  1.新鮮蝦，洗淨、去蝦須、蝦槍（圖上這個蝦槍還沒有去O(∩_∩)O）

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  2.將蝦從中間一分爲二，尾部不要切斷，去蝦線（小容試過各種方法，剪刀要是衹開背很好用，但是要把蝦一分爲二不是很便利，推薦由蝦腹入刀）

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  3.擺磐，蝦尾沖上，方曏一致

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  4.將配料的青椒、衚蘿蔔、木耳切碎，蒜切成蒜蓉，入鍋煸炒至金黃色，一起擺放在蝦身上

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  5.入鍋蒸，也可選擇微波方式（比較嬾的小容選擇滴是微波）

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  6.蒸蝦的時候將糖、生抽、一品鮮、少量紅酒一起調制成醬汁，加少量香油（香油既可以調味又可以使蝦的顔色更加鮮亮）

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  7.將調好的醬汁均勻的淋在蝦身上（其實不均勻也沒關系，因爲都會流到磐底，呵呵，蝦肉可是貼著磐底滴(^o^)/~）