健康功傚

花椒:溫中

食材用料

快速醃酸豆角的做法

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  1.新鮮豆角擇洗乾淨，切碎（主要是好入味）。

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  2.把切好的豆角放在一個帶蓋的小盆裡。

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  3.放入精鹽，主要是殺豆角的水分，讓豆角更脆嫩。

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  4.鍋內倒入涼水，以沒過豆角爲準，放入紅辣椒，薑片、花椒，倒入白醋（關鍵的一步）。

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  5.上火煮開。

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  6.趁熱把熬好的湯汁倒入盛有豆角的小盆內。

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  7.蓋上蓋子，等幾個小時後，就可以了。

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  8.很酸，很給力。