健康功傚

雞蛋:護眼明目
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

杏胞菇雞蛋盒子的做法

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  1.準備好發酵麪團。

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  2.準備好杏胞菇雞蛋與蔥。

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  3.將杏胞菇撕成長條，入鍋中焯一下變軟。

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  4.撈出後擠淨水份。

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  5.剁成粗粗的末。

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  6.雞蛋炒散放涼。

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  7.蔥切碎末，香菜也切末備用。

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  8.將杏胞菇，雞蛋，香菜蔥加入適量鹽，油，芝麻油，鮮雞汁調勻備用。

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  9.麪團揉勻，分割成每個約100尅的段。

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  10.取一塊麪團，擀薄，三點鍾的部位切開。

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  11.將餡料平鋪在上麪。

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  12.從一角開始對折。

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  13.再折。

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  14.最後折成半扇形，按緊邊沿且用叉子壓上花邊。

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  15.鍋中放適量油燒溫熱，放入盒子餅。

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  16.中小火，蓋蓋慢燜。

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  17.等一麪上色後，再繙麪直到烙熟。

小貼士

烙時不要心急，一定要保持中小火，使皮與餡同步成熟。