健康功傚

糯米:歛汗

食材用料

創意綠茶的做法

• 

  1.糯米浸泡12小時以上，瀝乾水後拌入抹茶粉適量

• 

  2.填入少量糯米，放入蜜棗

• 

  3.再次放糯米至九分滿

• 

  4.將棕葉尾部曏前折，長出部分曏右折確保糯米嚴實地被包裹住，用棉線繩攔腰綑紥好打結。

• 

  5.全部包好後，放高壓鍋開鍋後壓閥轉小火，煮15-20分鍾，待自然降壓後打開鍋，晾至溫涼即可食用

小貼士

1，現在這個季節糯米至少浸泡8小時以上
2，包的時候在米中拌入少量植物油，煮好的棕子口感更潤
3，包棕子時確保嚴實，不能有漏米。
4，煮好後的棕子晾至溫涼再打開，糯米在冷卻後才糯粘。如果急著喫可以浸泡涼水若乾分鍾。
5，一次食用不完或短時間保存可直接浸泡於冷水中，每天換一次水可保持三四天。也可置於冷凍室保存，喫的時候可加水再煮一下，不影響口感。