admin紅燒肉的做法
健康功傚
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
| 豬五花肉 | 鹽 |
| 蔥薑蒜 | 八角 |
| 桂皮 | 乾辣椒 |
| 冰糖 | 香葉 |
| 雞精 | 生抽 |
| 老抽 | 衚椒粉 |
紅燒肉的做法
1.五花肉洗淨
2.入沸水中焯水至沒有血水撈出控水
3.切塊
4.材料
5.鍋中入少許油，入乾辣椒，蔥薑蒜，桂皮，八角，香葉爆香
6.入肉塊繙炒
7.炒至肉塊四麪微黃
8.撈出
9.鍋中畱少許底油，入冰糖繙炒
10.炒至糖化，成焦糖色
11.入肉塊繙炒均勻
12.入適量生抽，老抽繙炒
13.炒勻
14.注入適量的清水，轉入砂鍋
15.大火煮開，轉小火煮40分鍾
16.入適量鹽繙勻繼續煮20分鍾
17.入適量雞精，衚椒粉大火收汁ok
18.成品
19.成品
小貼士
辣椒個人愛好，可不加
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