健康功傚

花椒:溫中

食材用料

酸蘿蔔老鴨湯火鍋的做法

• 

  1.鴨子切塊洗淨，入沸水中焯去血水，撈起來後再用清水洗淨鴨肉身上的血沫。

• 

  2.準備一些酸薑酸辣椒。

• 

  3.鍋裡放適量的油，放入花椒薑片和大蔥小火炸出香味。

• 

  4.把酸薑酸辣椒放入繙炒。

• 

  5.把鴨肉倒入繙炒。

• 

  6.倒入熱水，放2個紅棗，大火煮開後，小火燉1個小時。

• 

  7.準備好酸蘿蔔。

• 

  8.把酸蘿蔔倒入湯中，放適量的枸杞，再小火燉1個小時即可。

• 

  9.燉好後就可以喫了，湯的味道也很棒呢，酸酸的很開胃，雖然是老鴨，但燉出來後，鴨肉一點都不老，蘿蔔的味道更好呢。

• 

  10.同時可以燙其它自己喜歡的菜菜煮火鍋。

小貼士

原料：老鴨一衹 酸蘿蔔
配料：酸薑 酸辣椒 花椒 薑片 大蔥 大棗2個 枸杞
配菜：選擇自己喜歡的即可

1、酸蘿蔔要用泡得比較久的蘿蔔，這樣燉出來酸味才會濃鬱。
2、鴨子不剁也行，看自己的喜好吧。