絲瓜炒肉片的做法
健康功傚
絲瓜:涼血
白糖:低蛋白質
食材用料
絲瓜 | 瘦肉 |
薑 | 蒜 |
鹽 | 雞粉 |
白糖 | 香麻油 |
生粉 |
絲瓜炒肉片的做法
1.1、先把刨好的絲瓜擺齊平片刀把瓜囊片掉再斜刀切成2厘米左右的菱形備用。
2.2、把豬肉切成薄片發入碗中.
3.3、加入調味料鹽1g。、生粉5g、花生油5g拌勻醃制片刻.
4.4、薑切片,蒜剁小粒。
5.5、開火熱鍋,鍋熱倒入200ml的油,燒至5成熱時把醃制好的肉片放入鍋中過一下油
6.6、表皮呈嫰白色即可取出控油。
7.7、開火熱鍋,鍋熱加入10g的油倒入薑片、蒜茸炒香再倒入絲瓜大火繙炒均勻,倒入30g的清水15ml量勺2勺加入調味料炒均勻。
8.8、加入肉片,最後取3g生粉對15g清水勾個芡淋上香麻油炒勻即可。
9.大功告成~~
小貼士
炒的時間不宜太長,剛熟即可炒得太久會影響色澤和口感!
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