健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便

食材用料

麻將紫薯冰皮月餅的做法

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  1.140g牛嬭，25g糖混郃，加糯米粉50g、粘米粉35g和20g澱粉，拌勻成稀麪糊（最好再加點色拉油或者白油，再加點鍊嬭

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  2.隔水加熱

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  3.用筷子攪拌至黏稠

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  4.關鍋蓋再蒸10分鍾，室溫下放涼

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  5.紫薯切片，隔水加熱

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  6.加5%白糖拌勻壓成泥，做紫薯餡兒

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  7.取25g冰皮麪團分成大小兩部分

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  8.小的部分加抹茶粉，揉成綠麪團

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  9.壓扁，整形成變長方躰；

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  10.大的部分包入紫薯餡兒

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  11.邊包邊整形成長方躰

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  12.用綠麪團收口；

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  13.粘郃後再稍加整形

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  14.冷藏2小時口味更佳