健康功傚

小龍蝦:抗癌防癌
洋蔥:殺蟲
青椒:抗癌防癌

食材用料

鮮香小龍蝦的做法

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  1.小龍蝦用牙刷刷乾淨，剝去頭殼，備用；配料準備好，洗淨；除了照片中的這些，把薑切片，打算用整個大蒜子，我有個朋友最愛喫燉得軟糯的大蒜子。鍋燒熱倒入適量油，炒香薑蒜，小龍蝦下鍋炒紅。

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  2.依次放入鹽、料酒和少量醬油，加點水煮一下。

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  3.湯汁減少了，加入洋蔥塊炒一下，再放入青紅椒。

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  4.下配料前，把另一個灶打開，燉鍋準備好，裡麪裝適量水燉著，喜辣的可以放點乾辣椒。等水燉開，鍋裡湯汁更少，準備起鍋。我都是預熱燉鍋，這樣才更好喫，冷鍋會令菜收縮變硬。

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  5.燉上15分鍾差不多可以開喫了。小龍蝦人工養殖的會乾淨點，如果野生的要燉更久點，充分殺菌。