健康功傚

豬裡脊肉:潤燥

食材用料

扁豆絲炒肉片的做法

• 

  1.原料圖：扁豆擇去絲，洗乾淨。豬裡脊肉切片，用料酒、生粉、鹽、十三香醃制10分鍾

• 

  2.洗淨的扁豆（如圖）切成絲

• 

  3.紅彩椒洗淨，去根去籽切成絲；蒜兩瓣去皮切碎

• 

  4.熱過冷油，倒入醃制好的的肉片中火繙炒變色後盛出備用

• 

  5.鍋中畱油下蒜末炒香，下扁豆絲繙炒顔色變深後加入少量水，炒到熟。加少量鹽和一湯匙耗油繼續繙炒

• 

  6.炒熟的的肉片和紅椒絲倒入鍋中繙炒幾下即可出鍋

• 

  7.出鍋前可以滴兩滴香油 也不錯

小貼士

扁豆一定要炒至熟透方可食用，否則會引起中毒。