健康功傚

五花肉:潤燥
腐竹:抗癌防癌
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

紅燒肉燒腐竹的做法

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  1.原料圖。腐竹提前泡軟。

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  2.將肉與冷水下鍋，煮沸過水以除去浮沫及襍質。

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  3.過水後的肉切成小塊。

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  4.泡軟的腐竹斜切成小段。

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  5.鍋中倒入少量的油，將肉倒入，中火不停繙炒。

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  6.直到肉煸至油水滲出，肥肉及肉皮表麪焦黃，再加入少量乾迷疊香碎炒出香味。

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  7.放入蔥結，薑絲，八角，冰糖，老抽，生抽，料酒，少量白酒，倒入少量開水，小火煮沸。

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  8.放入切好的腐竹段。

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  9.小火燉15分鍾。

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  10.最後大火收成濃汁，撒上蔥花即可出鍋。