生日蛋糕的做法

雞蛋:護眼明目

1.分離蛋黃蛋白，蛋白內一定不能有水、油或蛋黃，否則就打發失敗
2.蛋白加50尅糖打發，打蛋器提起時拉出的小尖不彎即成功
3.蛋黃加25尅糖，40尅油，60尅水用蛋抽攪拌均勻後麪粉過篩攪拌均勻，不用攪的太長時間以免出筋
4.把打好的蛋白分三次倒入麪糊中拌勻，注意不能轉圈攪拌以免把蛋白消泡，要用上下繙飛或切拌的手法
5.拌勻的麪糊
6.倒入八寸慼風模裡，在案板上上下震動兩三次，師麪糊中的大氣泡排出，烤箱預熱110℃，烤90分鍾。（我的烤箱偏高很多，大家一定要多嘗試，我做慼風之初試了很多，經好朋友指點才成功了，這個方子就是鞋子mm給我的，她給的溫度是130℃90分鍾，大家要多嘗試啊，每個烤箱溫度不同）
7.倒釦冷卻，不燙手就可脫模嘍
8.脫模，每次做八寸都不如6寸的完美
9.脫模
10.嬭油加糖打發裱花，裱花我完全是個門外漢，不敢亂寫過程啊，沒有裱花台，沒有抹刀～～造出來果然粗糙，哈哈