健康功傚

鮁魚:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

放心魚丸的做法

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  1.鮁魚処理乾淨後，片成兩片，去掉大骨和刺，用刀把魚肉慢慢的刮下來。

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  2.刮下來的魚肉加適量的薑末，水，鹽

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  3.放入攪拌機打成魚泥（這一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀麪仗捶打成泥）

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  4.打好的魚泥

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  5.雞蛋清充分打發後

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  6.分兩次加入魚泥

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  7.其間根據魚泥的稀稠度適量加入水，每加一次，用筷子往一個方曏死勁攪動，使魚肉泡漲起勁，然後加入澱粉調勻，待魚泥上勁後

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  8.可以倒入一些橄欖油

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  9.攪拌均勻，這樣魚泥就做好了

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  10.冷水下鍋，開最小火

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  11.然後慢慢的用手擠出一個一個的丸子，溫水下鍋

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  12.小火慢慢的煮，煮一後，打掉表麪上的浮沫

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  13.煮至魚丸浮起即成。