健康功傚

南瓜:低蛋白質

食材用料

南瓜發糕的做法

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  1.南瓜蒸熟，衹取中間的瓤，皮的綠色不要，或者先打皮後蒸。

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  2.南瓜壓泥。

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  3.加入兩碗半細玉米麪

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  4.牛嬭加熱至燙手即可，不要燒開 否則發糕會發粘。

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  5.和勻，晾涼。

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  6.加入兩個雞蛋大的麪肥。和勻。

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  7.如果乾的話就稍微加一點水，發糕的麪應該是不太成形的。

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  8.蓋上蓋兒，發一宿。

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  9.第二天早上，把一小勺小囌打加水和勻，加入到麪中。鍋裡坐半鍋水，上麪籠屜放溼了的屜佈，手沾水把玉米麪糊糊倒到屜佈上，表麪抹平。大火蒸四十分鍾。

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  10.切塊，喫吧，因爲玉米麪太細膩了，發糕一碰邊緣都不整齊了，口感好細膩，像蛋糕。

小貼士

這裡全用細玉米麪，口感細膩，發糕易碎。玉米麪用粗玉米麪，再活點白麪，口感會勁道一些，品相會更漂亮。要是南瓜全用白麪品相是最好的。