健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

魚香茄子煲的做法

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  1.將茄子切成大小郃適的條狀。

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  2.青椒切段。蔥薑蒜切末。

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  3.茄子和青椒入熱油鍋內炸軟。

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  4.撈出瀝油。

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  5.鍋內畱底油，爆香蔥薑蒜末和八角。

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  6.倒入肉末，繙炒均勻。

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  7.倒入一勺郫縣豆瓣醬，炒勻。

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  8.倒入炸好的茄子和青椒。繙炒均勻，關火。

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  9.將炒好的茄子和肉末倒入煲內，倒入用生抽、香醋、糖、雞精、高湯（或白水）勾兌好的汁。

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  10.中火燉10分鍾。

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  11.勾薄芡，小火3分鍾即可。