健康功傚

沙丁魚:護眼明目、抗癌防癌
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

澆汁沙丁魚的做法

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  1.備料：沙丁魚、大蒜、醬油、醋、料酒、鹽、糖、十三香，這裡忘拍十三香了。

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  2.沙丁魚洗淨剪成段，把十三香補拍上，這兩條沙丁魚都有魚籽。

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  3.鹽、十三香把沙丁魚和魚籽醃制15分鍾。

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  4.調汁：醬油、醋、蒜片、糖

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  5.醃好的沙丁魚魚籽。

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  6.醃好的沙丁魚。

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  7.用熱油先煎魚籽。

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  8.再煎沙丁魚。

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  9.沙丁魚煎熟後先放少量的料酒，主要是去魚腥味。

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  10.再將調好的大蒜調料汁澆在煎好的沙丁魚上，煨一會。

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  11.煎好的沙丁魚魚籽。

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  12.美味的沙丁魚出鍋了。

小貼士

1、沙丁魚挑魚肚子肥胖的大多都有魚籽；
2、沙丁魚一定要醃制更入味，料酒也是不能省略的，去腥。