原味曲奇的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
幼砂糖 | 低筋粉 |
雞蛋 | 無鹽黃油 |
佈料裱花袋 | 曲奇專用裱花嘴 |
原味曲奇的做法
1.黃油室溫融化,加入幼砂糖,用打蛋器充分打發至黃油顔色明顯變白,躰積明顯增大
2.分次將蛋液加入黃油內,每次都將蛋液充分打均勻
3.篩入低粉
4.用橡皮刮刀拌勻,至無粉狀態即可
5.裝入擠裱袋內擠出曲奇形狀
6.送入烤箱,180度,中下層,約18分鍾
小貼士
一、黃油一定要充分打發,呈非常輕盈狀態
二、蛋液分三次倒入黃油內,每次都要將蛋液充分打勻,看不出蛋液後再次加入
三、加入低粉後一定不要過分攪拌,衹要看到無粉後即可
四、不能使用一次性的擠裱袋,最好是佈的,不然擠裱袋很容易破
五、烘烤時間以自家的烤箱脾氣爲準,衹要看到曲奇餅胚邊緣、表麪花紋和反而基本上色即可
六、餅乾成品需要密封保存,防止受潮而變軟。一般可以保存10天左右。如果變軟,也可以重新入烤箱烘烤變脆,不能放冰箱保存的哦!
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