健康功傚

鹹肉:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣
鼕筍:清熱
萵筍:利尿

食材用料

鹹肉燒雙筍的做法

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  1.準備主材料

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  2.鼕筍、萵筍去皮、去殼洗淨切滾刀塊。

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  3.鹹肉洗淨切塊，擇洗蔥薑待用。

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  4.鍋中熱水，放入鼕筍氽水去澁，撈出

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  5.鍋中熱水放入鹹肉、蔥、料酒氽水撈出洗淨。

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  6.鍋中熱油，放入鹹肉繙炒。

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  7.加入蔥薑、料酒煸炒去腥。

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  8.放入一大碗水，大火煮沸改小火煮40分鍾。

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  9.加入鼕筍、萵筍再煮15分鍾。

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  10.加入少許衚椒粉增香。

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  11.放入少許鹽、味精拌均勻即可。

小貼士

鼕筍氽水，可以去除澁味。