乳蛋鮮貝的做法
健康功傚
鮮貝:護眼明目、抗癌防癌
雞蛋:護眼明目
木瓜:抗癌防癌
食材用料
鮮貝 | 雞蛋 |
木瓜 | 芥蘭 |
黃油 | 鹽 |
蠔油 |
乳蛋鮮貝的做法
1.半個木瓜去皮去籽,切成塊。
2.和一個雞蛋一起放入攪拌機。
3.攪打成泥。
4.準備好4衹乾淨的雞尾酒盃,把木瓜泥倒入盃中一半的位置。
5.放入蒸鍋蒸5分鍾左右拿出。
6.另取一個雞蛋加水和少許鹽調成水蛋液。
7.倒入蒸好的木瓜泥上,再次放入蒸鍋文火蒸熟,這樣雙色乳蛋就蒸好了。
8.芥蘭去皮,用刀刻一點花紋,切成厚片做點綴用。
9.選用新鮮的鮮貝4粒。
10.鍋中加一小塊黃油化開,放入鮮貝兩麪煎熟。
11.把煎熟的鮮貝放在乳蛋上,芥蘭片在鹽開水中燙熟,插在盃邊做點綴。調一點蠔油汁澆在鮮貝上。
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