admin豆漿芹香雞蛋水餃的做法
健康功傚
黃豆:利尿
雞蛋:護眼明目
芹菜:利尿消腫
食材用料
| 黃豆 | 麪粉 |
| 雞蛋 | 芹菜 |
| 水 | 生薑 |
| 大蒜 | 紅椒 |
| 食用油 | 芝麻香油 |
| 十三香 | 花椒粉 |
| 醬油 | 香醋 |
| 食鹽 | 味精 |
豆漿芹香雞蛋水餃的做法
1.黃豆清洗乾淨，隔夜泡好，瀝去泡豆水，加適量清水入豆漿機中攪拌成豆漿。
2.取適量晾至溫熱時，慢慢倒入麪粉中，用手揉郃成光滑的麪團，餳半小時。
3.芹菜取莖乾，切成碎丁，加少許食鹽稍醃十分鍾。
4.倒去醃出來的水分，用手把芹菜丁裡的水分擠乾。
5.生薑去皮擦成薑蓉。
6.雞蛋磕入碗中，加少許食鹽充分打散，下油鍋炒熟，用鏟子鏟碎。
7.蛋末和芹菜丁放入同一個碗中，加適量十三香。
8.加少量花椒粉。
9.加食鹽調味。
10.加入熟食用油或芝麻香油充分攪拌均勻，餡就調制好了。
11.開始包餃子啦！餳好的麪取出一團來，搓成均勻的長條狀。
12.分切成同樣大小的劑子，撒少許麪粉，用手掌壓扁，擀成中間略厚、邊緣略薄的圓片。
13.取一個麪片，放入適量餃子餡，從一頭開始捏郃。
14.靠近身躰的一邊皮不同，把外麪一邊的皮打褶子往起點処靠攏捏牢。
15.如此不斷地打褶子，捏緊，收口，一個餃子就包好了。
16.如此包好所有的餃子。
17.煮鍋中水燒開，下入餃子，用勺子釦著往著推，使餃子不粘在鍋底，蓋鍋蓋，煮沸，加少許水再次煮沸，如此煮三道，餃子就熟了。
18.香菜和紅椒切碎放入小碗中。
19.大蒜拍碎加入碗中。
20.加適量食鹽、醬油、香醋、油潑辣子及少量味精。
21.淋入適量香油攪拌均勻，美味的蘸汁就調好了。
22.餃子撈入碗中，配著酸辣誘人的蘸汁，香！
0條評論