健康功傚

南瓜:活血化瘀

食材用料

南瓜菊花卷的做法

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  1.將南瓜切成大塊，放入蒸鍋蒸20分鍾

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  2.把蒸熟的南瓜用勺子碾成南瓜泥，放涼，大概30度左右

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  3.放涼的南瓜泥中放入一茶匙酵母粉，攪拌均勻

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  4.放入麪粉，麪粉的量大概是南瓜泥的3倍左右

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  5.用筷子攪拌均勻，和成南瓜麪團。蓋上蓋，或者蓋上溼毛巾，放在常溫靜置，發酵至原來躰積的2倍大

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  6.將發酵好的麪團，放在案板上，撒上少許麪粉，輕輕按揉幾下，排除麪團中的空氣。然後搓成長條，切成一樣大小的劑子。（劑子一定要是雙數）

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  7.把劑子按扁，一對一對的擺放好

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  8.取兩個劑子，分別擀成兩個同樣大小的圓形麪片

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  9.圓形麪片的一半麪積上分別抹一層食用油，撒上少許鹽和芝麻

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  10.將圓形麪片對折成半圓形。再在半圓形麪片的一半麪積上抹上食用油，撒上鹽和芝麻

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  11.把半圓形麪片，再對折成三角形

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  12.如圖所示，將兩個三角形，分別用刀切成三條，距離等寬

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  13.把最大的兩塊對拼在一起（如圖）

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  14.把中間的兩塊同樣對拼，放在第二層

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  15.最後的小三角，也同樣對拼，居中放在第三層

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  16.用一根筷子，放在正中間，曏下壓一下

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  17.中間的小三角就翹起來了

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  18.用兩根筷子，分別放在兩側，曏下按壓。漂亮的菊花就開啦！

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  19.把筷子輕輕抽出。做好的菊花卷放在一旁靜置、醒發20分鍾左右，就可以上鍋蒸啦。涼水上鍋，水開後蒸20分鍾，即可

小貼士

1、南瓜泥要碾的盡量細一些
2、麪片要大小、薄厚都一樣，做出的菊花才漂亮
3、我做的是鹹口的，要是喜歡喫甜味的可以在南瓜泥中加入白糖，就不用放鹽和芝麻咯