健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

醬爆海螺絲的做法

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  1.準備主要的調料如圖。

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  2.海螺絲是在市場買鮮活的，挑選最簡單的方法，用手動一下海螺絲的肉肉，是否動不動。不新鮮，不鮮活的不能夠選購，一是醬爆後，肉肉都會縮到殼中，很難取的；二是不新鮮，不鮮活，喫過很容易成爲WC的常客喲。

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  3.熱鍋涼油，先把薑片、八角炒一下，再加入辣椒麪、芝麻炒爆香。

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  4.倒入洗淨的海螺絲，這個時候，動作一定要快，大火的爆炒喲。如果，時間長了或是鍋的熱量不夠的話，海螺絲的肉肉，都會躲到殼中，很難取出的喲。

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  5.再加些適量豆瓣醬，炒之。

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  6.安全關火後，倒入事先切好的蔥絲、辣椒丁，扒拉扒拉一下，出鍋裝磐即可。

小貼士

TIPS：如果，講究些，可以調個豆瓣醬 甜麪醬的混郃躰炒之，味道會更給力。