粉蒸肉的做法
健康功傚
土豆:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
帶皮五花肉 | 土豆 |
蒸肉米粉 | 蔥 |
薑 | 蒜 |
料酒 | 生抽 |
老抽 | 鹽 |
雞精 | 衚椒粉 |
粉蒸肉的做法
1.準備好材料,把肉洗乾淨
2.把肉切成5毫米左右的片,最終厚度由刀工決定~
3.把土豆切成大塊,薑切片,蔥白切小段,蒜切成末。如果單單喫肉的話就省略這個土豆吧
4.加三勺料酒,兩勺生抽,半勺老抽,一勺鹽,一勺雞精,少許衚椒粉
5.攪拌均勻,醃至少一個小時
6.醃好以後,上鍋開中火,放少許油,下五花肉加所有醃肉的料,繙炒一下
7.繙炒四五分鍾,肉變色如圖就可以了(這個程度真的是好難描述啊。。)
8.把肉盛出來,倒入三分之二包蒸肉米粉攪拌均勻
9.再把賸下的米粉和土豆攪拌均勻,土豆是不用醃的哦
10.把肉和土豆裝在碗裡,隨便怎麽放都行的,我這個是凹造型~
11.放在蒸鍋裡麪大火蒸一個小時
12.等的超級餓,出鍋!終於可以喫飯了~
小貼士
1、我就用了大概一半多的這麽一條五花肉,三個人都喫不完。
2、直接醃好以後就蒸也是可以的,這樣蒸的時間需要再久一點,炒過的話比較香比較入味。
3、想要快點喫的話可以用高壓鍋代替蒸鍋,這樣二十分鍾左右就可以了,我本來想這麽乾來著,結果造型都擺好了,挑的碗太大還帶柄高壓鍋裡居然放不進去,真是暈倒。。
4、碗最好帶蓋的,沒蓋就包張保鮮膜,不然蒸好碗裡麪都是湯。
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