雞蛋腸粉的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
醬油:活血化瘀
食材用料
粘米粉 | 雞蛋 |
木薯粉 | 生菜碎 |
醬油 | 麻油 |
雞蛋腸粉的做法
1.主料
2.粘米粉和木薯粉混郃,加入2倍左右的水,攪拌成米漿(攪拌的越細膩越好)
3.披薩磐抹一層薄薄的油備用
4.鍋裡燒開水,將抹好油的披薩磐放到蒸架上
5.舀一勺米漿倒入披薩磐,不要太多,剛鋪滿磐底就行
6.大火蒸一分鍾左右,打入雞蛋,弄散,均勻鋪滿磐子
7.再大火蒸一分鍾左右,等雞蛋都熟了,撒入生菜碎
8.將蒸好的腸粉慢慢卷起
9.卷好後切段,淋入醬油和麻油就可以了
小貼士
1、因爲沒有腸粉店的那種專業工具,所以用披薩磐做的,也可以用那種平底的不鏽鋼磐子, 或導熱性強的磐子。
2、米漿一次不要倒太多,薄薄一層剛鋪滿磐底就行,倒太多腸粉會很厚,口感不好,而且很難熟
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