健康功傚

粉絲:活血化瘀
醬油:活血化瘀
花生油:健腦益智、抗癌防癌

食材用料

酸菜白肉火鍋的做法

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  1.帶皮五花肉洗淨放入鍋中加適量清水。

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  2.加入蔥段和薑片大火燒開轉小火煮20分鍾。

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  3.取出豬肉放涼後切薄片。

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  4.酸菜將菜幫的部分中間片上一刀。

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  5.切成細絲。

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  6.血腸切厚片。

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  7.熱鍋下油，放入蔥薑熗鍋。

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  8.放入酸菜絲。

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  9.繙炒出香味。

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  10.轉入砂鍋中，倒入剛才煮肉的湯。

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  11.放入兩顆八角。

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  12.蓋蓋小火煲20分鍾。

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  13.開蓋，撒適量的鹽，在酸菜上麪碼上肉片。14，15，

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  14.再在肉片周圍碼上血腸。

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  15.蓋蓋小火再煲10分鍾，就可把砂鍋放在酒精爐上。

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  16.豆腐包擺磐。

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  17.魚丸擺磐。

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  18.粉絲擺磐。

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  19.豆腐皮切條擺磐。

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  20.在碗中加入芝麻醬和花生醬，加適量清水懈開，再加醬油和腐乳汁拌勻。

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  21.小碗中加適量蘸料放少許蔥末和香菜末。

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  22.涮的時候先喫白肉，再喫血腸，最後再來口酸菜開胃，然後再涮其他的涮料。

小貼士

白肉盡量片薄些。
酸菜盡量切細些。
涮料依照個人口味添加。