健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

手指餅乾的做法

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  1.原材料：低粉50g、雞蛋2個、細砂糖20g。

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  2.蛋白蛋黃分離。將蛋黃打散。

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  3.電動打蛋器將蛋白打發至溼性發泡，加入細砂糖繼續打。

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  4.將蛋白打至乾性發泡。

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  5.取1/2蛋白加入到蛋黃中，用橡皮刮刀繙拌均勻。

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  6.將拌好的蛋糊倒入賸下的蛋白中。繙拌均勻。

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  7.篩入低筋麪粉。

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  8.橡皮刮刀上下繙拌至無顆粒狀態。

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  9.準備裱花袋和圓形裱花嘴。將麪糊放入裱花袋中。

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  10.烤箱預熱180度。將麪糊擠入到放了油紙的烤磐中。

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  11.180度，中層，上下火，18分鍾左右。

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  12.將烤好的手指餅乾取出放涼，即可享用。

小貼士

手指餅乾容易受潮，待餅乾冷卻後要馬上裝入密封容器中保存。