小脆筍燒排骨的做法

排骨:潤燥
白糖:活血化瘀
花椒:溫中

1.準備食材。
2.燒開一鍋水，把洗乾淨的排骨倒進去滾一邊，去掉多餘的浮襍。
3.排骨撈出來後，把竹筍倒進去，煮熟，撈出切成小段。
4.熱鍋倒油，加入一小勺的白糖，炒均勻，直到糖完全融化爲止。
5.糖溶化後，加入滾好的排骨和切片的老薑。
6.爆香後，在鍋子中間加入一大勺的辣椒醬。
7.再加入一小戳的花椒，煸炒，直到香味出來。
8.接著，加入黑醋，繼續煸炒幾下。
9.加入竹筍段，煸炒，香味一定要炒出來。
10.再加入一大碗的清水，蓋過所有食材。
11.蓋上鍋蓋，轉中火，燜煮，20分鍾左右（根據大家個人的口味，喜歡喫軟一點的，可以多煮一下），直到鍋裡的湯汁已經差不多被所有食材吸收後，加入適量的鹽和味精，撒上小香蔥末，就可以上桌啦~
12.香香脆脆的的竹筍綜郃著排骨的香味~真的讓人欲罷不能啊~恩恩~大家空了試試吧~ 祝大家好胃口喲~下次見~~~