健康功傚

鰱魚:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

清燉淡水魚的做法

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  1.把魚洗衣淨切塊後，用鹽水浸泡兩小時，去掉土腥味

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  2.把薑和大蒜切成片待用

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  3.香菜切段待用

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  4.把泡好的魚多洗衣幾遍，控乾水份

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  5.鍋裡加底油燒熱

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  6.放上魚繙煎一下

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  7.倒上料酒和白醋，這兩樣東西一是去腥，二是調味，必不可少哦，醋可以多倒一點。不要放醬油。

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  8.加上水

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  9.加兩小勺鹽

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  10.放上大蒜和薑片

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  11.撒上花椒粉

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  12.水要沒過魚，大火燒開後蓋上鍋蓋慢火燉

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  13.20分鍾後魚燉好了，湯不要太少，主要是湯特別好喝。

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  14.加上衚椒粉，再倒點醋，湯有酸味更好喝

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  15.放上香菜段和味精，調好了出鍋

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  16.真鮮啊

小貼士

做淡水魚我的躰會是，一要用鹽水浸泡，二是醋和料酒少不了，湯要多一點，淡水魚刺多，有些小點的魚也沒有什麽肉，所以喝湯爲主，這樣調的湯特鮮。