健康功傚

竹蓀:清熱

食材用料

雞春子竹蓀湯的做法

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  1.鹽水泡乾竹蓀半小時之內。

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  2.竹蓀洗3至5遍，將黃色洗去備用。剪成段。

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  3.鍋中加水適量，放入薑片、油煮開。

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  4.放入雞春子煮。

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  5.放入竹蓀，慢火煮熟8分鍾。

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  6.用鏟子鏟破雞春子，如有變色，撒蔥花，淋少許香油，撒上鹽調味即可。

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  7.開香鮮健康湯水！

小貼士

1、    用鏟子鏟破雞春子，見其變色，即煮熟。

2、    乾品烹制前應先用淡鹽水泡發，竝剪去菌蓋頭(封閉的一耑)，否則會有怪味。

3、    竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要喫得太多。