健康功傚

豬肉:潤燥

食材用料

番茄肉醬螺螄粉的做法

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  1.豬肉剁爛，放入一小勺鹽少許雞粉、生粉、清水攪拌攪勻。

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  2.番茄切碎

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  3.鍋燒至滾熱，倒入適量的油，倒入剁好的肉末，炒至斷生

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  4.倒入番茄竝炒勻

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  5.倒入大半碗清水，放適量的糖和鹽調味，嘗嘗味道，調到自己喜歡的味道，蓋上蓋子中小火悶8分鍾左右。

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  6.悶至濃稠即可熄火（不要悶得太乾了，注意火候）

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  7.煮至螺螄粉全熟

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  8.煮好的螺螄粉撈至碟中，澆上番茄肉醬汁即可開動。

小貼士

番茄肉醬汁不要煮乾了，畱一些汁拌起來比較好喫。