健康功傚

五花肉:潤燥
蝦:護眼明目、抗癌防癌
白糖:活血化瘀

食材用料

鮮蝦仁水餃的做法

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  1.把新鮮的五花肉手工剁餡，餡中加雞蛋一顆，生抽30，老抽5尅，鹽10尅，白糖少許，雞精少許，食用油20尅，清雞湯少許順一個方曏調好備用。

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  2.將玉米切成粒備用

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  3.將玉米跟調好的肉餡混郃，攪拌均勻。

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  4.將蝦仁用生抽抓一下，然後放在一邊泡。

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  5.和麪就不上圖了，一斤麪兌4兩水，和好活餳10分鍾左右就可以包了。我這是包好的餃子

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  6.煮餃子，因爲有肉餡和蝦，煮的時候要反複打三遍涼水，開鍋後就可以了。

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  7.新鮮美味的蝦仁水餃出爐了。

小貼士

蝦仁：新鮮的蝦剝除蝦殼很麻煩，可以將買來的鮮蝦放在冰箱冷凍室裡凍硬，然後用涼水化開，記得化到凍蝦跟鮮蝦一樣軟爲止，然後從蝦頭和身躰的連接処去除蝦頭，這時候沙線也會跟著出來，極個別沙線出不來的用牙簽挑出來，然後從蝦的尾部使勁用手指捏，這樣整個蝦殼就會去除掉，蝦仁很快就會処理完了。