土豆燒牛肉的做法
健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
土豆:活血化瘀
衚蘿蔔:活血化瘀
食材用料
牛肉 | 土豆 |
衚蘿蔔 | 青椒 |
蔥花 | 食用鹽 |
白糖 | 海鮮醬油 |
五香粉 |
土豆燒牛肉的做法
1.先將牛肉、土豆、衚蘿蔔、青椒各切塊狀待用。
2.燒開水將切好的牛肉過水焯一會兒,撈出待用。
3.燒開水將切好的牛肉過水焯一會兒,撈出待用。
4.燒開水將切好的牛肉過水焯一會兒,撈出待用。
5.鍋中油燒熱,放入蔥花煸炒幾下,接著放入牛肉繙炒2分鍾,隨後下入事先切好的土豆塊,青椒塊和衚蘿蔔塊一起煸炒幾下,然後加入食用鹽少許、白糖適量、五香粉少許、還有高湯或者水(不要加太多,剛剛沒過牛肉即可,若水放多了,土豆煮太熟就影響口感了)小火慢燉收汁兒。
6.鍋中油燒熱,放入蔥花煸炒幾下,接著放入牛肉繙炒2分鍾,隨後下入事先切好的土豆塊,青椒塊和衚蘿蔔塊一起煸炒幾下,然後加入食用鹽少許、白糖適量、五香粉少許、還有高湯或者水(不要加太多,剛剛沒過牛肉即可,若水放多了,土豆煮太熟就影響口感了)小火慢燉收汁兒。
7.燉到湯汁快乾的時候,加幾滴海鮮醬油繼續繙炒幾下便可出鍋享用嘍!
小貼士
有的朋友們習慣在炒肉的時候就先放醬油了,以爲這樣肉比較有味道,我建議大家不要這樣做,先放醬油,隨後再放菜炒的話,會影響配菜的顔色及口感。
其次,醬油比較容易糊鍋底兒。
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