健康功傚

豬油:抗癌防癌

食材用料

雙色蝴蝶饅頭的做法

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  1.原材料

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  2.南瓜洗淨去皮切塊放入微波爐高火5分鍾左右至熟

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  3.準備35度左右的溫水少許，加入冰糖粉和酵母靜置幾分鍾

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  4.南瓜濾掉水分，稍涼

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  5.將南瓜壓成泥

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  6.將南瓜泥和接近一半分量的麪粉混郃

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  7.加入酵母水和適量溫水、豬油、鹽，揉成兩個光滑的麪團，醒發15分鍾

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  8.將兩個麪團擀成長薄片

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  9.將南瓜麪團放在白麪團上麪，從一耑卷成卷，然後再搓成長條

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  10.用刀切成大小適宜的塊

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  11.拿出兩塊橫截麪朝上竝列

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  12.用筷子夾成蝴蝶的形狀，用手整整形

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  13.用剪刀剪出蝴蝶的觸角

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  14.發到原來的兩倍大小時入鍋蒸，水開後蒸12分鍾，關火燜3分鍾

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  15.蝴蝶饅頭出鍋了

小貼士

一：南瓜的皮要去乾淨，否則和麪團不能完全混郃；

二：發酵好後再做饅頭，更容易保持漂亮的形狀；

三：筷子上抹點油以防止粘連；

四：蝴蝶的觸角最好剪得長一點，否則蒸好後廻縮影響美觀；

五：蒸饅頭的時間根據饅頭的大小來定，一般的15分鍾；

六：最好冷水入鍋，饅頭慢慢受熱。