健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
金針菇:活血化瘀
粉絲:活血化瘀

食材用料

咖喱金針肥牛的做法

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  1.準備食材。

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  2.金針菇洗乾淨，過水煮熟。撈出備用。

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  3.粉絲煮熟，放涼水中過一遍備用。

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  4.鍋中放油，放入蔥薑蒜爆香，在放入豆瓣醬、和剁椒炒出紅油。

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  5.放入咖喱融化開。

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  6.倒入高湯煮開，調好調料，放入牛肉煮熟，放入青紅椒，。

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  7.將金針菇、粉絲放在磐內，澆上肥牛湯。

小貼士

1： 肥牛片斷生即可，千萬不能煮久了，否則煮老了口感就不好喫了。
2： 最後成品可以再鋪上蔥蒜末，澆上些熱油。怕油膩的可以省略這一步也同樣好喫。