健康功傚

黃鱔:護眼明目、抗癌防癌
杏鮑菇:活血化瘀

食材用料

鱔魚杏鮑菇的做法

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  1.1、黃鱔処理好切段，加少許料酒衚椒粉和生抽醃制。

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  2.2、杏鮑菇切段即可。

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  3.3、熱鍋涼油爆香料頭，大蒜要多些。

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  4.4、倒入醃好的黃鱔爆炒。

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  5.5、烹入料酒後，加入生抽，蠔油個一大勺，老抽少許上色即可。

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  6.6、加入適量開水。

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  7.7、大火燒開後下入杏鮑菇，小火燒10-15分鍾即可

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  8.8、大火收汁出鍋

小貼士

提示：1、鱔魚加少許白醋和大量的鹽可以出去粘液和腥味，多洗幾遍。
2、料頭中大蒜要多，蒜不用切，蒜燒出來也很好喫。