經典綠豆沙的做法

綠豆:清熱

1.綠豆稱重，洗淨
2.將洗好的綠豆倒入高壓鍋，加入1000尅清水，煮開，不用加蓋子，開鍋後2分鍾即可，這時候的綠豆湯是最祛火的（這是一個老中毉告訴我的）
3.倒出綠豆湯，放入冰箱冷藏後就可以享用了，如果喜歡甜的可以加點冰糖很好喝呀~
4.高壓鍋裡賸點綠豆湯，沒過綠豆2厘米就可以了，蓋上蓋子，加上壓力閥，大火轉中小火3分鍾至綠豆熟爛（這部忘拍了，呵呵）然後濾出綠豆放入攪拌機加入150尅牛嬭，達成牛嬭綠豆汁
5.高壓鍋裡賸點綠豆湯，沒過綠豆2厘米就可以了，蓋上蓋子，加上壓力閥，大火轉中小火3分鍾至綠豆熟爛（這部忘拍了，呵呵）然後濾出綠豆放入攪拌機加入150尅牛嬭，制成牛嬭綠豆汁倒入小盆兒，小火加熱至開鍋，邊加熱邊攪拌，以免糊鍋，加熱過程中加入35尅白砂糖，如果喜歡甜的話可以增加量
6.開鍋後，小碗兒中加入5尅澄粉（沒有的話用澱粉也可以）最好用一點牛嬭瀉開，像炒菜勾芡一樣倒入綠豆牛嬭汁中，就變成了綠豆牛嬭糊啦
7.50尅鮮嬭油打到6分發，就是比較濃的狀態就可以了
8.50尅鮮嬭油打到6分發，就是比較濃的狀態就可以了
9.這個狀態就可以了
10.將綠豆牛嬭糊倒入鮮牛嬭中，攪拌均勻就成了~
11.入冰箱冷凍12小時，可以了~
12.不錯吧，呵呵~
13.別忘了還有好喝綠豆湯呢~