健康功傚

杏鮑菇:活血化瘀

食材用料

杏鮑菇蒸蝦仁的做法

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  1.買廻來的大蝦凍半小時左右。把它殼凍硬點，好剝。

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  2.從蝦子一側往另一邊推，剝去蝦殼。

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  3.拉出黑絲。

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  4.剝好的蝦仁清洗乾淨。

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  5.加少許料酒，加入生薑蔥、醃制10分左右，蒸的時候可以去掉薑蔥或蒸好後去掉。

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  6.將杏鮑菇切片。

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  7.取一碟子，擺上杏鮑菇和蝦仁。

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  8.鍋中蒸15分鍾。

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  9.將黃瓜切條。

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  10.蒸好後，淋上蒸魚鼓油。

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  11.撒上蔥花，擺上黃瓜。

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  12.鍋裡入生薑和蔥，煎香。

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  13.將熱油淋在蝦仁上即成。

小貼士

醃制蝦仁時可以放鹽，也可以不放鹽。調味有蒸魚豉油。