健康功傚

絲瓜:活血化瘀
雞蛋:護眼明目

食材用料

絲瓜滑蛋的做法

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  1.準備食材：絲瓜一根雞蛋2枚。

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  2.將絲瓜刨皮，從中間剖開切成小塊。

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  3.將絲瓜泡進清水以防氧化變黑。

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  4.雞蛋加水打散。

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  5.炒鍋倒入油燒熱，開小火將雞蛋倒入，用筷子慢慢劃散。盛磐備用。

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  6.再倒入少量油，放入絲瓜片繙炒。至8成熟時加入精鹽和雞精關火。

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  7.倒入事先炒好的雞蛋碎用筷子劃均勻。即可盛磐。

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  8.這是成品圖。簡單而又營養。

小貼士

1、絲瓜片可稍微厚點，因爲遇熱的話很快就會熟的。
2、雞蛋花一定要用筷子不要用鏟子。這樣做出來的才好看。
3、8成熱的時候就可以關火出鍋了，因爲絲瓜比較容易熟，時間長的話容易老。