健康功傚

西芹:活血化瘀
醬油:活血化瘀

食材用料

西芹炒香乾的做法

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  1.準備食材，西芹1棵，香乾適量。

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  2.西芹洗淨切成菱形。香乾切成條狀。

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  3.薑切絲，乾紅辣椒切段即可。

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  4.西芹放入開水中焯燙，時間不宜久，不然會變老。

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  5.這是焯好的西芹，以仍然保持鮮綠色爲宜。

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  6.炒鍋放入油，燒至7成熱放薑絲乾紅辣椒爆香。

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  7.放入香乾快速煸炒。

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  8.香乾變色，隨後放入西芹繙炒。

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  9.點入2滴醬油上色提鮮。關火放精鹽和雞精。

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  10.燜1分鍾出鍋盛磐。

小貼士

1、西芹灼燙好以後立即過冷水保持鮮綠色。
2、炒香乾時小火，以免粘鍋。