西芹炒香乾的做法
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健康功傚
西芹:活血化瘀
醬油:活血化瘀
食材用料
西芹 | 香乾 |
乾紅辣椒 | 薑 |
精鹽 | 雞精 |
醬油 |
西芹炒香乾的做法
1.準備食材,西芹1棵,香乾適量。
2.西芹洗淨切成菱形。香乾切成條狀。
3.薑切絲,乾紅辣椒切段即可。
4.西芹放入開水中焯燙,時間不宜久,不然會變老。
5.這是焯好的西芹,以仍然保持鮮綠色爲宜。
6.炒鍋放入油,燒至7成熱放薑絲乾紅辣椒爆香。
7.放入香乾快速煸炒。
8.香乾變色,隨後放入西芹繙炒。
9.點入2滴醬油上色提鮮。關火放精鹽和雞精。
10.燜1分鍾出鍋盛磐。
小貼士
1、西芹灼燙好以後立即過冷水保持鮮綠色。
2、炒香乾時小火,以免粘鍋。
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