健康功傚

黑豆:抗癌防癌
五花肉:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

黑豆鹵肉的做法

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  1.黑豆預先泡透

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  2.八角、薑片、蒜頭

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  3.五花肉切塊

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  4.熱鍋，下油，投進八角、薑片、蒜頭爆出香味

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  5.下五花肉中火煎爆，把五花肉兩麪煎至有點金黃色

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  6.下鹽、冰糖

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  7.下生抽、酒、蠔油，再爆炒一下

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  8.加入適量的水和泡好的黑豆，小火煮

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  9.待黑豆煮至喫起來粉粉的，汁收8成乾，就可以上碟了

小貼士

愛喫辣的可加放辣椒等食材。