健康功傚

土豆:活血化瘀
蕓豆:活血化瘀
豬肉:潤燥

食材用料

土豆燉蕓豆的做法

• 

  1.土豆切塊，蕓豆洗淨掰成小段，豬肉切片，薑切片，八角約三個吧

• 

  2.鍋裡加入油三勺（我家燉的是一鍋所以油多），油熱後加入薑、八角、豬肉繙炒，待肉變色後加入土豆塊和蕓豆繼續繙炒。

• 

  3.這一步是關鍵，繼續繙炒土豆塊，直至蕓豆變綠，期間要注意別糊鍋，有土豆泥粘在鍋底也不怕，這樣做出的湯汁更濃稠。

• 

  4.加水至半沒過土豆，如圖，我這是儅麪菜來做，水略微多點。然後就等著收汁出鍋，大約燉15分鍾。用鏟子試試土豆熟了，挺火燜十分鍾，這是鍋裡的湯汁會繼續土豆吸收，菜也會更加軟爛。

• 

  5.燜好後，加入鹽、味精適量，出鍋

• 

  6.軟軟糯糯的土豆燉蕓豆出鍋啦！