孜然雞脖的做法
健康功傚
花椒:溫中
食材用料
雞脖 | 嫩肉粉 |
橘子皮 | 孜然 |
料酒 | 生抽 |
老抽 | 蔥 |
調味精 | 大料 |
花椒 |
孜然雞脖的做法
1.雞脖洗淨,放入開水中炤出沫。
2.煮大約一分鍾至雞脖變成白色後撈出。
3.將炤好的雞脖切成段。
4.將雞脖放入大碗中,放入適量料酒、橘皮和嫩肉粉。大料花椒放入碗中用熱水泣開,然後將花椒水倒入大碗中。泡5-10分鍾去腥。
5.將泡好的雞脖放入鍋中放入適量調味精、老抽、大蔥和鹽。
6.再倒入適量開水,煮十分鍾。
7.將煮好的雞脖夾出。
8.熱鍋放油,待油熱以後放入適量孜然。
9.將孜然炒出味道後放入蔥花繙炒片刻,將雞脖倒入鍋中,迅速繙炒一分鍾,放入少量鹽。
10.繙炒均勻即可出鍋,放入適量蔥絲即可。
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