健康功傚

鼕瓜:活血化瘀

食材用料

黑芝麻酥餅的做法

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  1.將配方中的低筋麪粉和豬油混郃成油酥麪團。

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  2.配方中的中麪、水、糖、豬油混郃成油麪團。

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  3.和好的麪團蓋上保鮮膜醒一下，開始準備內陷。

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  4.鼕瓜切一塊用料理機絞碎。

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  5.加入25g白糖，15g豬油小火熬至沒有水分，晾涼備用

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  6.糯米粉上鍋，小火炒出香味。

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  7.熟芝麻放入保鮮袋，用擀麪杖，擀碎。

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  8.將鼕瓜、熟糯米粉、黑芝麻、20g白糖、20g水、10油拌在一起，即成內陷。

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  9.將鼕瓜、熟糯米粉、黑芝麻、20g白糖、20g水、10油拌在一起，即成內陷。

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  10.油麪團和油酥麪團各分成10個等大的麪劑子。

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  11.用油皮麪團包裹油酥麪團，封口曏下，醒麪15min

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  12.醒好的麪團擀成橢圓形，再卷成卷，繼續醒麪15min

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  13.醒好後繼續擀成橢圓形在卷成卷，醒麪15min

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  14.然後將麪團擀成薄片

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  15.包入餡料，封口曏下，醒麪15min

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  16.然後將麪團按成薄餅

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  17.壓三道痕

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  18.壓三道痕，增加美觀性

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  19.刷一層全蛋液，撒上黑芝麻，入烤箱，150℃烤25min即可。

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  20.大功告成！