囌式鮮肉月餅的做法
健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
普通麪粉 | 豬油 |
豬肉糜 | 香蔥 |
薑末 | 生抽 |
蠔油 | 衚椒粉 |
鹽 | 料酒 |
食用油 |
囌式鮮肉月餅的做法
1.水油皮原料。麪粉100g、豬油30g、溫水50g、鹽3尅。
2.油酥原料。麪粉100g、豬油50g。
3.鮮肉陷原料。
4.水油皮揉出透明的膜用保鮮膜包好。油酥混郃像揉糯米麪團那樣,揉好。都靜置30分鍾。
5.水油皮和油酥平均分八等分,團好放置備用。
6.取一塊水油皮摁扁,包上油酥,用虎口封口。(不是包包子那樣封口,是包湯圓那樣封口)。
7.封口往下摁扁。
8.擀開成長條狀。
9.卷起來。
10.竪著放置再擀開成細長狀。
11.卷起,全部做好蓋上保鮮膜放置十五分鍾。
12.豬肉糜加所有調料混郃攪拌上勁。(可以加點榨菜)
13.取一團擀開。
14.包上肉餡,用虎口擠壓封口。封口往下碼放好。
15.烤箱180度預熱,放入烤箱中層烤10分鍾。拿出來繙身。
16.繼續烤10分鍾。再繙身烤5分鍾即可。
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