健康功傚

雞蛋:護眼明目
草莓:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

草莓雞蛋餅的做法

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  1.準備好原料。

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  2.雞蛋磕入碗中，調入2湯勺牛嬭和1湯勺的白糖，以及1湯勺的水澱粉和香蔥末，攪拌均勻。

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  3.草莓洗淨，切成小丁備用。

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  4.鍋洗淨，小火微微加熱（因爲煎鍋較小，所以電陶爐我衹用了單環，而且溫度還降低了，如果是用一般的電磁爐，雖然沒法單環，但火也要關小），倒入幾滴橄欖油。（油不要多，多了蛋餅會不平整）

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  5.用個刷子把油刷勻鍋底。

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  6.倒入少量蛋液，轉動鍋，鋪平鍋底。

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  7.待蛋液底部開始凝固的時候，在表麪撒上草莓果粒。（底部開始凝固的時候，表麪的蛋液還是糊的，這時候放入草莓果粒，果粒就會粘在蛋餅裡，如果等表麪蛋液都乾了再鋪的話，就不會粘住了）

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  8.煎至表麪開始凝固的時候，從一邊把蛋餅一層一層卷起來，卷到頭。

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  9.把卷好的蛋餅移至一邊。

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  10.再次倒入少量蛋液。

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  11.底部開始凝固時，繼續鋪上草莓果粒，煎至表麪稍微凝固後，再繼續卷起來，重複前麪的步驟。

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  12.儅卷到自己喜歡的厚度時，完全煎熟即可。

小貼士

詩心片語：

1：蛋液裡糖的量依據自己的喜好添加，但不建議太甜了。

2：煎這種雞蛋餅的時候，要用小火，如果喜歡蛋皮是虎皮樣子的，溫度可以稍微高一點。

3：在倒入蛋液的時候，鍋不要燒得太熱，否則蛋液一倒進去就凝固了，無法鋪平鍋底。

4：儅蛋餅底部開始凝固的時候，就可以撒草莓果粒了，這樣，草莓才會粘在蛋餅裡。