健康功傚

墨魚:護眼明目、抗癌防癌
香菇:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

墨魚香菇蒸雞的做法

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  1.用清水泡發墨魚乾，通常浸泡半小時後撈出洗淨。

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  2.香菇用水泡發。

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  3.準備雞塊；

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  4.墨魚放入滾水中煮5分鍾。

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  5.墨魚切條狀、香菇切小片。

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  6.把墨魚香菇雞塊在一碗中，放薑片、米酒（順帶放淮山蒸）。

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  7.置高壓鍋中，加蓋，蒸20分鍾。

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  8.蒸好後，倒入鍋中，加鹽調味。

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  9.裝磐。

小貼士

由於墨魚大小不同，所以浸發以無硬心爲宜。