墨魚香菇蒸雞的做法
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健康功傚
墨魚:護眼明目、抗癌防癌
香菇:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
墨魚 | 香菇 |
雞 | 薑 |
米酒 | 鹽 |
墨魚香菇蒸雞的做法
1.用清水泡發墨魚乾,通常浸泡半小時後撈出洗淨。
2.香菇用水泡發。
3.準備雞塊;
4.墨魚放入滾水中煮5分鍾。
5.墨魚切條狀、香菇切小片。
6.把墨魚香菇雞塊在一碗中,放薑片、米酒(順帶放淮山蒸)。
7.置高壓鍋中,加蓋,蒸20分鍾。
8.蒸好後,倒入鍋中,加鹽調味。
9.裝磐。
小貼士
由於墨魚大小不同,所以浸發以無硬心爲宜。
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