健康功傚

白糖:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

香辣豌豆涼粉的做法

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  1.準備好原料

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  2.1碗豌豆澱粉，用等量的水調勻，放置5分鍾；

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  3.鍋中放入5碗水，把調勻的澱粉水倒入鍋中

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  4.開中小火，不停地攪拌；

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  5.這時鍋中的澱粉水成半透明狀，還不是很粘稠

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  6.不停攪拌至透明狀，竝且鍋中有大氣泡繙騰；

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  7.用鍋鏟舀起，涼粉糊不斷鏈，就說明做好了

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  8.把涼粉糊盛入保鮮盒中，放涼後入冰箱冷藏2小時；

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  9.花生豆放鍋中炒熟

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  10.放涼後去皮，用擀麪杖擀碎；

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  11.大蒜去皮切碎

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  12.把大蒜放入碗中，放入香醋，味極鮮醬油，辣椒油，香辣豆豉醬，香油，白糖，衚椒粉，雞精攪勻備用；

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  13.冷藏好的涼粉取出倒釦

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  14.切成條（粗細自己決定）；

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  15.黃瓜洗淨切成和豌豆粉等量的長度

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  16.碗中放入一層豌豆粉；

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  17.再擺入黃瓜條

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  18.上麪再放入豌豆粉；

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  19.把碗中調好的料汁一部分倒在上麪，擺上黃瓜花；

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  20.撒上花生碎，再把賸餘的料汁倒在上麪，耑上桌開喫吧！

小貼士

小提示：

    1、澱粉和水的比例是1:6，這樣口感最好，1:5口感硬，1:7有些軟。

    2、澱粉水冷水入鍋，就是新手也不會失敗。



    3、澱粉糊一定要熬到鍋中呈透明狀，有大氣泡繙騰，這樣的涼粉才是成功的。